在現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中，以美國NRC的推薦量為基礎(chǔ)，考慮到在實(shí)際養(yǎng)殖條件下的影響因素，再確定維生素的供給量。影響維生索供給量的主要因素有應(yīng)激、傳染病、寄生蟲、日糧組成、生物學(xué)效應(yīng)、穩(wěn)定性、營養(yǎng)素相互作用及其他。

(一)飼料加工與貯存

制粒過程中，最重要的因素是摩擦（磨蝕）、壓力、熱量、濕度和調(diào)質(zhì)時(shí)間，摩擦和壓力使較多的維生素分子暴露于化學(xué)破壞作用中，熱和濕度對多數(shù)化學(xué)反應(yīng)有加速作用，調(diào)質(zhì)時(shí)間延長了氧化還原及其他化學(xué)反應(yīng)。Shields等(1982)測試了粉料和顆粒飼料中維生素A的穩(wěn)定性。貯存3個(gè)月后，維生素A在粉狀飼料中保存率從低溫時(shí)的50%至高溫時(shí)的39%，在顆粒飼料中保存率從低溫時(shí)的65%變至高溫時(shí)的20%。

(二)應(yīng)激

在畜牧獸醫(yī)界，隨著畜牧生產(chǎn)的迅速發(fā)展，集約化程度的不斷提高，現(xiàn)代育種技術(shù)對畜禽生產(chǎn)力的高強(qiáng)度選保，為追求高生產(chǎn)水平對畜禽的高強(qiáng)度利川，高密度飼養(yǎng)和機(jī)械化生產(chǎn)工藝的采用，缺乏運(yùn)動(dòng)、組群過大、頻繁轉(zhuǎn)群、過早斷奶，更換日糧，小氣候狀況惡化等，違背了畜禽在系統(tǒng)發(fā)育中形成的生物學(xué)特性，應(yīng)微造成的生產(chǎn)力下降、產(chǎn)品品質(zhì)變差、發(fā)病率和死亡率提高，已成為制的高收生產(chǎn)的重要因素，因此，關(guān)于畜禽應(yīng)激的研究，涉及了育種學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、獸醫(yī)臨床等廣泛領(lǐng)域，并取得了顯著進(jìn)展，如環(huán)境高溫時(shí)的熱應(yīng)激。在高溫季節(jié)，由于雞采食量降低，需要提高日糧營養(yǎng)素的濃度，包括雄生素，另外，處于高溫條件下的雞會(huì)出現(xiàn)組織內(nèi)維生素C水平降低、腎上腺皮質(zhì)激素升高等癥狀，這時(shí)對維生素C的需要量明顯增加。

(三)疾病及抗菌藥物的使用

疾病感染會(huì)影響動(dòng)物腸道對維生素的吸收。例如，感染寄生蟲的家禽常出現(xiàn)維生素A缺乏，雞患球蟲病時(shí)，會(huì)對維生素K產(chǎn)生三重應(yīng)激：①球蟲病降低采食量，使維生素?cái)z人量減少：②球蟲病損害腸道，減少維生素K的吸收，③用抗球蟲藥物會(huì)使雞對維生素K的需要量增加。某些藥物可通過改變腸道微生物群落和抑制某些維生素合成而增加動(dòng)物的維生素需要量。Perry(1978)報(bào)道，磺胺喹惡啉影響維生素K吸收，氨丙密吡啶影響硫胺素吸收，磺胺類物質(zhì)影響葉酸吸收。

(四)日糧組成

①原料成分及利用率。

日糧中天然維生素的含量因原料組分不同而有很大的差異，而錐生素的利用率差異也較大。例如，玉米中膽堿的可利用性為100%，大豆柏僅60%～75%：大豆粕中煙酸的生物學(xué)可利用性為100%，小麥和高粱為0，玉米為0～30%：大豆粕中維生素B₆的生物學(xué)可利用性為65%，玉米為45%～56%。禾谷類籽實(shí)及其副產(chǎn)品中的煙酸以結(jié)合形式存在，幾乎不能被豬和雛雞利用。苜蓿粉、玉米、棉仁粕和大豆粕中生物素的生物學(xué)可利用性估計(jì)為100%，而其他飼料中則變異很大，大麥為20%～50%，玉米面筋粉為62%，魚粉為30%，高粱為20%～60%，燕麥為32%，小麥為0～62%。可見，不但要對原料中維生素進(jìn)行準(zhǔn)確性分析，還要知道生物學(xué)可利用情況，方可正確調(diào)整維生素供給量。

②維生素的拮抗物。維生素拮抗物能裂解代謝物分子，或使代謝物復(fù)雜化，或占據(jù)反應(yīng)部位而干擾維生索的活性。在調(diào)整維生素供給量時(shí)應(yīng)考慮日糧中的拮抗物。普遍存在于日糧中的拮抗物有硫胺素酶，它存在于生魚中，是硫胺素的拮抗劑，硫胺素的另一持抗劑是吡啶硫胺素，雙香豆索，它存在于某些植物中，通過阻滯維生素K的作用而干擾血液凝集：卵白素，它含于生蛋清中；鏈霉卵白素，它含于鏈霉菌中，是生物素的拮抗劑。

③飼料酸敗及霉變。酸敗性脂肪可使生物素失活，破壞錐生素A，維生素D、維生素E等，飼料中的黃曲霉毒素能引起消化紊亂，從而干擾維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的吸收。

(五)限制飼養(yǎng)

草地中青綠多汁牧草是良好的維生素來源，其中的維生素A和維生素E多為可利用形式。青綠多汁牧草中含有豐富的β-胡蘿卜素和α-生育酚。豬和家禽在完全限制飼養(yǎng)時(shí)，不能接觸草地。同時(shí)，限制飼養(yǎng)也使豬和家禽通過食糞獲取B族維生素的機(jī)會(huì)減少。此時(shí)，生產(chǎn)者更應(yīng)注意維生素的供給量。

(六)日糧中其他營養(yǎng)素水平

低脂防日糧會(huì)使與碳水化合物代謝有關(guān)的硫胺素和生物素的需要量提高(Whitehead,1992)。低脂防日糧進(jìn)而影響脂溶性維生素的吸收。高水平的多不飽和脂防酸日糧會(huì)增加對維生素E的需要量。微量元素硒與維生素E在生化方面有著復(fù)雜的補(bǔ)償與協(xié)同作用關(guān)系，兩者均以對方的存在作為其發(fā)揮生理效應(yīng)的先決條件。房于明等(1998)研究報(bào)道，當(dāng)產(chǎn)蛋種雞日糧中只補(bǔ)加維生素E4mg/kg時(shí)，將日糧亞曬酸鈉的曬水平由0.2mg/kg提高到0.35～0.50mg/kg可使血漿α-生育酚含量由0.50ug/ml上升到1.0ug/ml左右。還有維生素D與鈣和磷、膽堿與蛋氨酸、煙酸與色氨酸之間的關(guān)系均會(huì)分別影響維生素的供給量。

總之，在現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中，生產(chǎn)性能最佳，有時(shí)經(jīng)濟(jì)效益并非最佳。多數(shù)研究者及生產(chǎn)者認(rèn)為，以美國NRC的推薦量為基礎(chǔ)，考慮到在實(shí)際養(yǎng)殖條件下的影響因素，達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益時(shí)的日糧維生素供給量，影響維生素供給量的因素多而復(fù)雜，只能在特指的條件下時(shí)時(shí)調(diào)整。