水質檢測與控制是水產養殖過程中一個非常重要的環節，只有保持良好的養殖環境，養殖成功才有保障；集約化、工廠化養殖的發展對水質分析的速度和精確度提出了更為嚴格的要求，及時、精確的水質分析可以減少病害的發生，也是提高水產品產量、質量及提升水產品市場競爭力的技術保障。作為檢測人員，首先必須熟悉養殖水質檢測的常用方法，并對這些方法的特點及應用效果有所了解，然后根據生產需要和養殖場現有的儀器設備來確定檢測方法，或者只需添置一些基本儀器工具即可對必需項目進行檢測。

技術要求：了解養殖水質檢測的常用方法，熟悉常用水質檢測工具的使用。

(一)養殖水質檢測常用方法。

在實際生產和科研上，常用的漁業養殖水質檢測的方法主要有五種：經驗法、試紙法、化學法、電極法、多參數水質分析法。

1、經驗法。是指養殖人員憑借自己的生產經驗，人為地判斷水質的各項指標，如根據水體的顏色，可判斷水質的優劣；魚類集中于水面，可能是水中缺氧等。這些人為的判斷只是一個粗略的結果，誤差相對較大，主要適合粗放型養殖或只作為養殖水質檢測選項參考。

僅依靠經驗的判斷，無法滿足需要，甚至會導致錯誤判斷。隨著科學的進步和人們觀念的轉變，生產經驗依然是養殖生產的寶貴財富，但作為檢測水質的方法，已逐漸被化學法、儀器法取代。

2、試紙法（試劑盒法)。試紙法如pH試紙法、氨氮比色法、亞硝酸氮比色方法，一般只能進行粗略的測量，而無法得到準確的數據；另一方面，試紙容易受到外界環境（如溫度、濕度、光照等）的影響，常導致試紙失效，則即使粗略的測量結果也無法保證。

適于生產實踐中水質的現場快速檢測。該方法成本低廉，試劑盒購買方便，易于保存，使用方法簡單，檢測快速，結果直觀，很受養殖戶和小漁場的歡迎。

3、化學法。最大優勢是檢測數據準確可靠，但在生產應用中有一定難度。原因有：①檢測過程復雜，時間較長，檢測人員要有一定的專業技能。②水樣送到實驗室時，各項指標可能發生變化，導致檢測結果出現偏差。③需要一些儀器。

化學法檢測水質一般只在研究所、大專院校實驗室、漁業水產所等部門中應用。

4、電極法單項水質測定儀。電極法具備化學法無法比擬的快速和簡便等優點：儀器多為便攜式，體積小巧，特別適合養殖現場、工廠化養殖車間的水質檢測；儀器操作面板簡單，檢測結果清晰直觀；測量的數據準確、檢測快速，工作效率高；電極可反復使用，儀器使用壽命長。該方法特別適合中小型漁場水質的檢測。常用的測定儀如：pH計（酸度計）、溶氧測定儀、便攜式氨氮測定儀、硬度測定儀、電導儀等。

5、多參數水質分析儀。能同時快速地檢測10-90項指標，是一種方便快捷的野外監測測量工具，由儀器自動處理，免去化學分析繁雜的數據處理。儀器的操作界面簡潔、結果直觀。儀器使用電子芯片電化學傳感器技術，采用模數轉換、數字濾波技術及單片機技術，測量結果穩定可靠。多參數水質分析儀不僅用于水產養殖領域，還可用于環境保護、污水處理等其他領域的水質檢測，有著十分廣闊的應用前景和良好的經濟效益和社會效益。但儀器價格較貴，生產中常難以普及。如圖多參數水質分析儀

(二)水質檢測常用工具。

作為從事專業水產養殖的漁場，基本的水質檢測工具是必需的。漁業生產中經常需要檢測的重要參數是溶解氧、pH、氨態氮和亞硝態氮、溫度、透明度、顏色、浮游生物等。為了檢測這些指標，一般應具備以下器材及工具。

1透明度盤。

2普通溫度計

3水下溫度計

4放大鏡

5電子天平

6浮游生物網

7解剖顯微鏡

8浮游生物濃縮器

9解剖刀具器械

10采泥器

11采水器

12微量移液器

13浮游動物計數器

14PH試紙

15浮游植物計數器

16氨態氮快速分析盒

17溶解氧測定儀

18亞硝酸鹽快速分析盒

(三)水質檢測化驗室建設

為了滿足水質檢測，有條件的漁場應建水質化驗室，化驗室可為水質檢測質量提供保證，在漁場水質管理與調控中發揮舉足輕重的作用。化驗室建設做到合理配套，滿足工作需要。

漁場水質化驗室建設注意事項。

1)依據水源、水質變化的情況，設置對漁業生產影響大的必要分析指標，如溶解氧、pH、氨態氮、亞硝態氮等。同時對常規水質指標和對魚病疫情產生直接影響的水質指標具有一定的監測能力。

2)依據化驗室的檢驗任務，合理配備化驗儀器、設備，確保檢驗結果的準確度、精密度，同時，避免設備閑置造成資源浪費。

3)做到實驗室內布局合理、操作安全和方便，并避免污染。

4)實驗室內通風、采光、溫度、濕度、清潔度等均應達到實驗室的環境要求。

5)實驗用的臺面必須耐酸、耐堿、耐其他液體腐蝕，同時作到防火、防水、易于清潔。