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何謂家禽應激及其應對措施
一、什么是應激？
應激是指家禽對外界環境刺激所產生的非特異性反應。應激使家禽的腎上腺激素分泌增加，使之處于一種緊張狀態，引起家禽應激的因素稱為應激因子。家禽對應激因子的生理反應可分為“緊急反應”和“一般適應性綜合征”。緊急反應是交感神經系統活性增加，以及腎上腺激素分泌的增加；一般適應性綜合征是對應激作用的一種更為長期的反應，包括垂體前葉分泌腎上腺皮質激素，以及促進腎上腺皮質分泌糖皮質類固醇。
能夠引起家禽應激的因素包括過冷、過熱、疾病、噪聲、不良通風、營養不良、異物侵入、進攻或受攻擊、生活環境的不適合等。籠養對雞來講就是較大的應激因子，因而出現一些異常行為。人工授精也會使雞產生應激，雞的一生隨時都可能受到這些因素的影響而處于應激狀態。應激影響雞的正常生長發育和生產性能，浪費能源，影響養雞的生產效益。根據應激的來源不同，可以將應激大致分生理應激、環境應激和管理應激三種。在生產中這些應激很少單獨出現，一般是兩種或三種聯合起作用。

二、家禽應激反應的過程
應激反應的過程分三個階段：第一階段稱為警覺反應，當雞體感受到應激因子存在的時候，產生立即性的對抗反應，這種反應是由于腎上腺髓質部釋放出大量激素刺激雞體將儲存的能量釋放出來，血糖濃度增加；第二階段稱為抗拒反應，警覺反應的持續時間很短，很快就進入抗拒階段。此時腎上腺繼續分泌激素，抗拒應激因子直到雞體能夠適應新的環境或持續到應激因子消失；第三階段稱為死亡或淘汰。如果應激因子繼續進行，雞體無法調到適應的水平，就會死亡或被淘汰。
三、應對應激影響的措施
根據引起家禽應激的因素，如過冷、過熱、疾病、噪聲、不良通風、營養不良、異物侵入、進攻或受攻擊、生活環境的不適合等等。

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